В этот день:

Наши партнеры:

Тенденции в ресторанном бизнесе
Как и в музыке, в меню многих мест общественного питания опытные эксперты прослеживают некоторые общие тренды, которые время от времени то усиливаются, то наоборот, идут на временный спад. Так или иначе, меню многих модных мест в мегаполисах на территории страны может определить текущее положение дел в сфере предпочтений обычных граждан в области потребления пищи.

Примерно двадцать лет назад неразвращённый мозг соотечественников был просто разорван на части капиталистическими ресторанами общественного питания. В те счастливые времена постсоветское пространство переживало настоящий «бум» многочисленных «аналогов» с чебуреками, пирожками и «хот-догами» на новый лад. Стоит отметить, что в общей суматохе даже самые старые и самые пафосные московские рестораны при заграничных гостиницах начали подавать своим гостям продукты «быстрого приготовления». К счастью, они смогли вовремя одуматься и не менять концепцию заведения.

Чуть позже, от Москвы до самых до окраин дошли отличные новости о том, что японцы готовят рис совсем не так как привыкли наши сограждане, едят сырую рыбу и вообще относятся к употреблению пищи со своими самобытными ритуалами, в комплекс которых входят также и известные «палочки». Тем не менее, стоит отметить, что основное количество подобных ресторанов на сегодняшний день практически прекратили своё существование. Поскольку люди не только в Москве, но и в провинции уже достаточно хорошо научились не только есть при помощи палочек, но и самостоятельно готовить экзотические блюда – что существенно снизило выручку маленьких ресторанчиков, а крупные сети общепита в японском стиле оказались вынуждены значительно оптимизировать своих расходы.

С приходом кризиса ситуация на рынке общественного питания сильно изменилась. Опытные эксперты отмечают, что многие рестораны и кафе решительно отказались от тематического меню и перешли на «универсальный» характер работы. Так, к примеру, меню кафе ресторана 5 Шаров предполагает собой огромное количество разнообразных наименований блюд, принадлежащих ко всем частям света.

Таким образом, если время от времени тратить свои деньги и выходные дни в популярных городских заведениях, можно отследить некоторые изменения, которые носят глобальный характер и удивиться масштабам современной глобализации. Поскольку во все городах одного региона обычно обещпит меняет направленность одновременно.


Опубликовано 14.03
  • Вы можете на сайте оставить информацию о своей группе.
  • Вы можете предложить интересную новость о музыке.
  • Вы можете прислать анонс рок-концерта или любого другого рок-события.
  • Вы можете прислать анонс рок-концерта или любого другого рок-события.
  • Все информацию и свои предложения присылайте на электронную почту на старнице "Контакты".